آستاگزانتین

آستاگزانتین یک رنگدانه کاروتنی قرمز است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند. این ماده فواید زیادی برای پوست دارد و به محافظت از آن در برابر استرس اکسیداتیو کمک می‌کند.

این آنتی‌اکسیدان با مسدود کردن مولکول‌هایی که باعث التهاب می‌شوند، به کاهش التهاب پوست کمک می‌کند و در حال حاضر برای پیشگیری از بیماری‌های التهابی مزمن مورد مطالعه قرار گرفته است. همچنین، تحقیقات نشان داده‌اند که آستاگزانتین می‌تواند از پوست در برابر آسیب اشعه ماوراء بنفش محافظت کند.

نکته جالب این است که آستاگزانتین مسئول رنگ صورتی ماهی سالمون است.